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创意美厨进阶班 7天速成班

免费课程领取 上课现场


脆饼雪花酥: 糖浆选购
糖浆温度掌握
与熬制技巧
饼干的挑选
蛋白打发的要点
金牌戚风:戚风蛋糕理论注意事项与要点
模具挑选运用
面糊调制掌握
蛋白打发掌握
珍妮曲奇:黄油的选用
与打法技巧
花嘴的挑选
如何掌握手法与运用花嘴烘烤技巧掌握

抹茶毛巾卷:

毛巾卷皮制作奶油的选用毛巾卷组装技巧与手法包装选购与搭配
葡式蛋挞:蛋挞液的制作
调制注意事项讲解挞皮的介绍
蛋挞液的保存方法
与条件
水果滴落蛋糕:蛋糕体制作
滴落制作技巧
滴落手法与技巧
滴落的搭配运用
色泽的制作与搭配

招牌蛋黄酥:黄油的选购与运用
油心制作要点
油皮制作要点
手工开酥要点
与注意事项
蛋黄的处理与加工
辅料的选择与搭配
豆乳盒子蛋糕:蛋糕体制作
奶油的挑选
奶油的打发技巧
黄豆粉的挑选
典藏美味吐司:面粉的选用与打法
面团筋度介绍与
辨别方法讲解发酵知识与运用发酵注意事项吐司制作要点讲解如何运用成品吐司


培根风味披萨:披萨体的制作
披萨盘的选购
披萨体的发酵
与烘烤
食材的选购与加工处理
法式焦糖布丁:布丁液的制作
布丁液的保存条件
注意事项与
要点介绍
焦糖的加工
烘烤技巧与方法
经典苏式月饼:油心制作要点
油皮制作过程
方法介绍
馅料的制作材料的搭配
包酥手法与技巧
烘烤方法介绍讲解

芒果千层蛋糕:千层皮调制
与保存介绍
煎皮的技巧
与注意事项
千层皮的运用搭配

学校简介:
杜仁杰实战烘焙专注烘焙创业培训!良心的实战烘焙培训!0添加的健康美味的特色产品!烘焙名店10年以上技术主管手把手实操教学,百分百包你学会学好。免费复训,免费新品学习产品升级!
杜仁杰实战烘焙国内第Ⅰ家以85度C,好利来,巴黎贝甜,面包新语,等烘焙名店核心产品技术实战培训的机构! 
烘焙是未来十大创富行业之首,投资小、回报大的热门行业就属烘焙。
1.如果你不懂技术、不懂经营、没有基础、没关系。
2.或者你已经开店、产品单一又想提升没问题。


【杜仁杰实战烘焙】为你提供整套系统一条龙服务。整套系统包含:(技术培训、买原料、买设备渠道、门店日常管理、成本核算、店位选址、店面风格设计、开店前的技术指导、营销方案及开店后的产品更新升级。
杜仁杰专注烘焙18年,曾合作过工作过的蛋糕面包公司有,85度c面包坊(85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂),洋果子蛋糕门店和中央工厂,上海威斯丁国际五星级酒店,柴田西点,琳德烘焙,布拉提天然酵母烘焙坊。 
杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员,希望每个学员能够学到更多好吃,好看,好卖,有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制,手把手和你一起产品示范,操作,讲解,保证你在课程安排时间反复练习,反复操作熟练全部所学技术,确保你开店后,产品技术万无一失。 


全国招生城市:
杭州、湖州、绍兴、宁波、嘉兴、丽水、台州、温州、金华、衢州、舟山、上海、苏州、常州、黄山、南通、南京、扬州、芜湖、安庆、景德镇、上饶、鹰潭、南平、宁德等外地学员提供食宿。


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新校区地址:杭州市临平区临平街道木桥浜路226号
官方公众号:杜仁杰实战烘焙培训 /  官方订阅号:杜仁杰西点蛋糕培训
咨询热线:18167106994 刘老师   咨询微信:dangaoban

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