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法式焦糖布丁-法式西点培训
冬天最觉温暖的时刻之一,是观看壁炉里烧得通红的木块和木块上升起的腾腾火焰。若恰好能在壁炉前吃一份法式焦糖布丁,则再惬意不过。
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和面用水量和烘烤面包的几个要点
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如何检测发酵粉、苏打粉是否新鲜
测试苏打粉的新鲜度:在一个小的玻璃碗中加入几汤匙的白醋,再加入一茶匙的苏打粉。你会看到,碗里不停的冒泡,而且泡沫要花费几分钟才会消退。冒出来的泡泡越多,说明苏打粉的效力越好、越新鲜。如果倒入苏打粉后,碗里没反应或者只泛起了一点泡沫,说明苏打粉已经不新鲜,失去了原有的特性。不新鲜的苏打粉会直接影响到烘焙点心的膨胀效果,所以如果苏打粉已经不新鲜,最好是扔掉重新购买新鲜苏打粉。
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2019-09-05
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花式丹麦黄金手撕面包
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Danish为丹麦之意。无论是法国,德国仍是别的国家的叫法都有丹麦之意。但是在丹麦被称之为Wienabrot(维也纳面包)。实际上丹麦面包的发源地是奥地利的维也纳,这种面包传到丹麦今后使用了许多的黄油和鸡蛋改进了面胚,再通过德国传到了国际。
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2019-07-20
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培训期间不满意,可以退学退费吗?
培训期间不满意,可以退学退费吗?答:你可以先试学试吃,我们都是包学会学好为止的,这个你放心。 你们一个班有多少学员?答:我们是小班开课,一班是10人左右。那你们的课程会教我什么内容呢?答:我们教内容根据每个课程来的,所涉及到烘焙的内容我们都会教你的。
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2019-07-19
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杜仁杰实战烘焙学校的学习环境怎么样?
您好,杜仁杰实战烘焙学校为欧式简约风格建筑,校园环境优美,鸟语花香、绿树成荫,面包烘焙室,蛋糕房,咖啡室,应有尽有,更有特色休闲区供学员午休。
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2019-07-01
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