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白色恋人蛋糕培训原来可以这样制作,简单易懂

2020/6/15 14:42:57 浏览次数:296
白色恋人
@杜仁杰实战烘焙学校外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆,造型精致浪漫,口感美上天,小勺挖下去流出浆汁的那一幕简直要了甜点控的命,一定要收藏收藏再收藏~记得关注小编,等你们来撩!
用料
巧克力熔岩蛋糕
黑巧克力 30g
鸡蛋 1个
黄油 28g
白砂糖 15g
低筋粉 12.5g
巧克力珍珠球
白巧克力 80g
气球 1个
保鲜膜 少许
白色恋人的做法
1.巧克力熔岩蛋糕制作方法,将黄油和巧克力放入容器中,隔水融化,搅拌均匀
2.将鸡蛋白砂糖放入容器中,打至粘稠,不用打发即可,倒入巧克力黄油混合物,搅拌均匀
3.加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀
4.将面糊倒入模具中(面糊中间可以压入一块巧克力),放入冰箱冷冻8分钟,205度中下层烤6分钟,根据自己的烤箱来调整时间,从烤箱取出后,过3分钟再脱模
5.白巧克力珍珠球制作方法,将气球吹到直径16cm大小,包上一层保鲜膜,用食用色素笔在气球上画出要裱的图形,把气球放在杯子或者其他带口的容器上
6.白巧克力隔水融化
7.待巧克力冷却致30度左右时,将其装入裱花袋,把巧克力随意的挤在气球表面,做成巧克力珍珠球
8.将气球放在杯子上,放入冰箱冷冻20分钟后取出,用手沿画线轻压气球一周让巧克力和气球分离,在气球的底部剪个小口用手捏着头把气一点一点放了

入口即化—榴莲冻芝士蛋糕
将无花果做成果酱,拌酸奶、抹面包,好吃到上天

「草莓奶油抹茶蛋糕」草莓抹茶蛋糕这么做,都可以开店了

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