蛋糕培训之奶盖酱爆芝士蛋糕的配方与教程

小伙伴们，您最想要的奶盖酱爆芝士蛋糕，配方与教程都已经帮您整理好啦，赶紧收藏好哦，最近在市面上这款蛋糕可也是很欧欢迎的哦，动起手来吧，不仅省钱，还能享受到烘焙带来的乐趣哦！一起看看香浓的奶盐芝士酱，与卡仕达酱的结合会碰撞出怎样的口感！ 配方： 主材料： 鸡蛋：3只；大豆油：30克；牛奶：40克；低筋面粉：50克；白糖：60；玉米淀粉：20克； 辅材料： 卡仕达酱材料：蛋黄2个；卡仕达酱材料：牛奶250克；白糖：20克；玉米淀粉：30克；奶盖材料：芝士100克；奶盖材料：芝士10克；海盐：10克；淡奶油：50克；酸奶：50克；装饰材料：杏仁片； 详细制作步骤： 1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化； 2、加入蛋黄搅拌至均匀； 3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒； 4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用； 5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡； 6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀； 7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒； 8、均匀后的面糊，倒入6寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡； 9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟； 10、蛋黄和白糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀； 11、牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火。把煮好的牛奶，边加入面糊边搅拌均匀； 12、均匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用； 13、接着来做奶盖部分：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化； 14、然后，加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶，全部混合均匀，备用； 15、把做好的奶盖酱，加入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用； 16、前面做好戚风蛋糕出炉后，放凉备用； 17、把做好的卡仕达奶盖酱，装进裱花袋，剪出一个小洞； 18、轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来； 19、然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱； 20、用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下； 21、在表面撒上适量的杏仁片作为装饰即可，成品就出来啦； 22、切开一角，看着都是很诱人的呢，流口水了没呢？ 当香浓的奶盐芝士酱与卡仕达酱结合在一起，碰撞出来的双重味蕾刺激，要是能吃上一块，那才叫过瘾呢！已经迫不及待的想尝试下这神秘的口感 了吧，那就赶紧动起手来，给味蕾来一场奇妙的旅行吧！