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蛋糕培训之蛋糕的制作方法

2019/11/29 10:46:28 577 0

很多爱好学习烘焙的小伙伴,都喜欢在家制作蛋糕,今天胜者餐饮的小编给大家带来的教程是家庭私房蛋糕烘焙,介绍2个简单的蛋糕制作方法,很简单,跟着学习烘焙,你也可以学会蛋糕制作。
 

       方法一:微波炉做蛋糕

       材料:一个鸡蛋、白糖少许(如果你爱吃甜一些可多放)、面粉。

       做法:用摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇,直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗,加白糖和少许面粉,稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。是不是超很简单。

 

最简单的家庭蛋糕制作方法
电饭锅蛋糕制作


方法二:电饭锅做蛋糕 
材料:
面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以。

做法:
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。