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蛋糕培训的课程之一台湾85度名店热销课程

2020/4/18 10:31:06 1103 0
杜仁杰专注烘焙15年,曾合作过工作过的蛋糕面包公司有,85度面包坊(85度中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂),洋果子蛋糕门店和中央工厂,上海威斯丁国际五星级酒店,柴田西点,琳德烘焙,布拉提天然酵母烘焙坊。 
杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员,希望每个学员能够学到更多好吃,好看,好卖,有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制,手把手和你一起产品示范,操作,讲解,保证你在课程安排时间反复练习,反复操作熟练全部所学技术,确保你开店后,产品技术万无一失。
【基础技能知识】:
台湾85度C各种蛋糕面团的打法、手法、核心制作。
【85度C本土面包系列】:
海苔面包、麻薯面包、黑芝麻面包、墨西哥面包、爆浆面包、芝士面包、香椰奶酥面包、香椰牛奶、起士大亨、多拿滋、特级牛奶面包、花式热狗、肉松面包,双胞胎、葱香面包、花生菠萝包、爆浆餐包、橄榄肉松包……
【85度C丹麦系列】:
手撕包、脏脏包、丹麦牛角包、菠萝可颂、神木面包、丹麦热狗、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂、水果丹麦、北海道金砖、丹麦红豆、丹麦红豆吐司面包、奶香可颂……
【85度C欧式系列】:
法棍硬质面包、枫糖方块面包、凯萨大帝面包、高纤核果面包、意式披萨、匈牙利培根面包、焗烤热狗面包、法香片……
【85度C日式系列】:
皮利卡、大阪烧、巨蛋、照烧小丸子、黑糖面包、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包、日式红豆包、酥粒菠萝包、奶酥菠萝包、起士软棒……
【85度C吐司系列】:
富士山吐司面包、白吐司面包、胚芽吐司面包、鲜奶吐司面包、红豆吐司面包、北海道吐司面包、葡萄干吐司……
【85度C三明治系列】:
火腿三明治、芝士三明治、培根肌肉三明治、鸡蛋三明治、蔬菜三明治……
【85度C饼干系列】:
蛋黄酥、蔓越梅饼干、雪媚娘、巧克力曲奇饼干、核桃曲奇、花生曲奇、芝麻曲奇、阿扁、手指饼干……
【85度C蛋糕系列】:各式裱花(奶油裱花、韩式豆沙裱花)
生日蛋糕、娃娃脸蛋糕、原味奶油蛋糕、可丽饼(榴莲千层蛋糕)、黑森林蛋糕、沙哈蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、法式香缇蛋糕、白戚风蛋糕、黑戚风蛋糕、起士蛋糕、轻乳酪蛋糕、纯天然法式蛋糕、常温蛋糕、肉松仙贝、海绵蛋糕、杯子蛋糕、肉松蛋糕卷、雪藏提拉米苏杯、香浓芝士……
【85度C甜点系列】:
各类彩色淋面蛋糕、豹纹淋面慕斯蛋糕、芒果淋面蛋糕、法式草莓蛋糕、天使慕斯蛋糕、精品心型马卡龙、闪电泡芙、巴黎客泡芙、天鹅泡芙、树棍泡芙、提拉米苏、拿破仑蛋糕、帕马森乳酪蛋糕、安格拉斯巧克力慕斯蛋糕、黑巧淋面慕斯蛋糕、覆盆子慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、慕斯杯、巧心慕斯杯、北海道戚风杯、法式海绵蛋糕、牛奶戚风杯、黑森林切片、原味芝士切片、葡式蛋挞、意大利甜甜圈、夹心泡芙、杯类蛋糕、奶油泡芙、焦糖布丁、香草布丁、伯爵茶布丁、牛轧糖、慕斯饼底……
【85度C网红系列】:
3D水果蛋糕、象形苹果、红色水果塔、迷你梨形蛋糕、黑巧慕斯、极黑淋面、可可沙布列、魔方盒子、浮云卷……
【85度C天然酵母软欧面包系列】:
黑谷物营养杂粮软欧面包、彩豆乳酪软欧面包、维也纳牛奶棒软欧面包、北欧神木软欧面包、黑眼豆豆软欧面包、养生枸杞软欧面包、布里欧软欧面包、维也纳冰软欧面包、榴莲软欧面包……
喜茶果茶系列:芝士四季春茶、芝士白桃乌龙茶、芝士茉香绿茶、芝士玫瑰红茶、芝士蜜桃乌龙茶、芝香水果茶、百香水果茶等等;
港台经典系列:原味奶茶、烧仙草奶茶、布丁珍珠奶茶、茉香珍珠奶茶、可可珍珠奶茶、龙珠奶茶、盆栽珍珠奶茶、仙草布丁珍珠奶茶、红豆布丁珍珠奶茶、香芋奶茶、熊猫奶盖、茉香奶盖、龙珠抹茶奶盖、港式热奶茶、港式冻奶茶、浓情丝袜奶茶、鸳鸯奶茶等等;
3、奶昔特饮系列:芝士草莓冰冰茶、芝士芒芒冰冰茶、整颗爆柠檬绿茶冰冰茶、爆柠四季春、鲜金桔柠檬、满杯红油、满杯百香果、柠檬优多酸奶杯、绿茶优多酸奶杯、醉爱优格酸奶杯、蜜柚之恋酸奶杯、芒果奶昔、草莓奶昔、香蕉奶昔、木瓜奶昔、蜜瓜奶昔、奇异果奶昔、火龙果奶昔等等;
伯爵贵族系列:奶盐玫瑰乌龙、奶盐桃香乌龙、奶盐桂花乌龙、奶盐樱花乌龙、奶盐红玉铭茶等等。

鲜果冰爽系列:芒果爽汁、草莓爽汁、柠檬汁、海洋之心、迷幻森林、浩瀚星河、薄荷柠檬、星空梦幻、梦幻百香果、焦糖摩卡星冰乐、抹茶星冰乐、芒果星冰乐、草莓星冰乐、鲜榨芒果汁、鲜榨西瓜汁、鲜榨哈密瓜汁、鲜榨奇异果汁、鲜榨苹果汁、鲜榨橙汁、鲜榨火龙果汁、西瓜冰沙、芒果冰沙、奇异果冰沙、哈密瓜冰沙、火龙果冰沙等等;

 港式甜品系列:多芒西米露、芒椰西米露、椰汁西米露、红豆椰汁西米露、西瓜西米露、哈密瓜西米露、杨枝甘露、杨枝金捞、杨枝甘露小丸子等等;